密封

レトルトカレーつくった。
材料切って、パウチに入れて、
ルー入れて、パッキングして、
１２１℃だかで滅菌。
で、出来上がり。
カレーを作ってから入れません。
熱湯の中でグルグル回ってる間に、
熱が通って食べられるようになる。
作るのも簡単、食べるのも簡単だと。


圧力をかけて高温にするわけだけれど、
昔は、圧を抜かないで冷やせなかった。
最悪、膨れ上がって中身が‥‥‥です。
いい時に生きてる。


この機械、１年に１回点検しないと使えず、
３月３１日に点検を受けてるはずなのに、
湯の色が錆色っていう‥２ヶ月だよ？？
菌が入ってたりすると、袋が膨れるらしい。
食べ頃になる１ヶ月後が、分かれ道（(゜△゜;)）