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毎度の事ながら、ギリギリです。
チームゼミで仕事発表が回ってきた。
発表するの自体はいいんだけれど、
質問タイムが、しんどい。
質問指名制度が導入されています。
先生からラブコールを受けると、
質問しないといけない。
答え辛い質問が飛んでくること多々。
院生に助けてもらって不甲斐なくも。
だもんで煮え切らない気持ちで終了。
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雑記。
『清勝丸』
魚屋を彷彿とさせる看板が目印なニューカマー。
出来立ての店、出てくるのにまだ時間がかかる。
ダブルスープに太麺のオーソドックスなコンビ。
大根オロシだかがモッタリ感を緩和してくれる。
『経堂 虎』
取り敢えず、スタミナ冷しなる一品を凄く薦めてくる。
他の注文をするとマジックカードでスタミナ冷しになる。
そのスタミナ冷し、
野菜とレバーを甘辛あんでからめた具を冷や麺の上へ。
冷しと言う程冷たくもなく、なんつぅか、食べやすい。
『らーめん頭』
ムジャキフーズ提供、頑張る人を応援する会社です。
下北下車徒歩１分、道に迷う必要は無い、すぐそこ。
九州とんこつの王道、中細麺と仄かに甘さを感じさせる一杯。
『麺や ぼくせい』
下北の細い路地に、ひっそりとした佇まい。
いわゆる、ラーメンって言われて想像する味、かな。
しっかりとした中麺に渦巻くチャーシュー・メンマ・長ネギ。
店のポジションと味の相関関係が伺える、控えめな一杯。
『つけ麺屋 やすべえ』
下北はエコノミーな店内ながらも腹にドッシリとたまる。
つけ麺だからスープが熱過ぎると思うなかれ。
トッピングでつけた水餃子の方が熱かったぞ。
最後にはスープに脂が具現化して白くなってたぞ。
アツ盛りでスープに熱を補うといいのかもしれない。
『らーめん やじるし』
さんざん歩いて行ったら、休店だったわな。
『中華そば 津和野』
検索していざ行ってみたら、定食屋だったわな。
ラーメンに、やられる。
間違いない。
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金曜の仕事発表に間に合わせるべく忙しなく実験。
１日にやりたい事の量がキャパを優に越えている。
目先の目標があるとこうも違うものかと自分で驚き。
朝、人が少ないうちにラボに着き、
夜、人が少なくなってラボを出る。
ま、
正直しんどい。
こんぐらいやらねばなるまいて‥あたし、へこたれへん。
モスでサウザン野菜バーガー食べた。
レタスのシャキシャキ感がたまらん。
ドレッシング的なモノ、無くていい。
夕飯なかったんで、
こんなんでも野菜を摂ったと思いたい現代人の食事をば。
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友人とラーメン休暇。
目指すは高田馬場は２代目けいすけ。
と、その前に、
出発する前に雑誌に載っていた、宗。
異彩を放っていた鶏ガラスープの一杯は、
本日スープの味が決まらない為、休店。
んなっ‥Σ(゜□゜;)
また来よう、来るだけの価値ありそうだもんで。
２代目けいすけは海老ダシスープの一杯。
その独特さと、器のフォルムを見てから、
兼々食べたいと思っており、念願叶った。
レンゲ、デカッ！
‥重たい(つД｀)
でも、そんなの関係ねぇ、美味かった。
もっと濃厚な海老の味を想像していたけれど、
すんなりと喉を通っていく、程良い辛さもグー。
ワンタンも海老と皮の双方の食感を楽しめる。
あと鶏肉が大きい、プライスバリュー高い。
２軒目は、純連。
接客態度が気になるとか、テレビドラマが気になるとか、
置いといて、醤油ラーメンをば、いただきました。
でました、湯気立ちません、めちゃ熱いす。
んでもって濃い。
食った印象がなかなか薄れません。
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休日返上で大学行って実験。
えらく熱心だからではない。
明日休む予定だから、だ。
あと金曜にゼミがあるから（ぉぃ
休日だから実験機器空いてると思ったんだ。
ＰＣＲ2720両方とも使ってるって、どゆこと？
先読みされた？状況平日と何ら変わらんけど‥。
そんなこんなで、ゆったりと、やってきた。
20ライン×８ＰＣＲ、20ライン×４泳動。
ピペッティング回数記録更新したんじゃないか、と。
親指、強くなった気が‥しないでもない。
頑張りを認めてくれたか、組み換え価、10％台キタ。
でも、
過去のデータと合わせたら20％台に上がるんだろな。
一進一退、
精進々々。
